2026/07/09 12:26
暑い夏がもうすぐそこに！アイスコーヒーを楽しもう♫
みなさん、こんにちは！
LAMBDA COFFEE CLUBでは普段、ホットでコーヒーを飲むことが多いのですが、最近はようやく家でアイスコーヒーを淹れることも増えています。
アイスコーヒーの作り方はいろいろあります。
抽出したコーヒーを直接氷の上に落とす急冷式や、長い時間をかけて抽出するコールドブリュー。
今回紹介するのは、そのどちらとも少し違う方法です。
一度ホットコーヒーとしてしっかり抽出し、そのあとから氷を加えて冷やします。
特別な道具も必要なく、普段使っているドリッパーで簡単に作ることができます。
用意するもの
コーヒー豆 15g
お湯 180ml
冷却用の氷 約50〜60g
グラス用の氷 たっぷり
挽き目は、普段ペーパードリップで使っているくらいを目安にしてください。
今回はLAMBDA COFFEE CLUBの定番ブレンド、Calm Orangeを使いました。
淹れ方
お湯は30秒ごとに、4回に分けて注ぎます。
0:00 40ml
0:30 60ml
1:00 40ml
1:30 40ml
合計180mlまで抽出します。
抽出が終わったら、サーバーに冷却用の氷を50〜60gほど加えます。
そのまま、コーヒーがしっかり冷えるまで混ぜてください。
冷えたら、新しい氷をたっぷり入れたグラスに注いで完成です。
僕は、抽出中にコーヒーを直接氷へ落とすのではなく、一度180mlまでしっかり抽出してから、あとで氷を加えています。
この方法だと、普段ホットで飲んでいるコーヒーの味わいを残しながら、まろやかなアイスコーヒーに仕上がるように感じています。
アイスコーヒーは、氷も味の一部
実際に何度か作ってみて改めて感じたのが、氷によって味がかなり変わるということでした。
コーヒーを冷やすための氷は、最終的にはほとんど溶けてコーヒーの一部になります。
そのため、できるだけ純度の高い氷を使うのがおすすめです。
コンビニやスーパーなどで販売されている氷でも、家の製氷機で作った氷とは仕上がりがかなり変わります。
せっかくコーヒー豆や水にこだわるなら、夏はぜひ氷にも少しだけこだわってみてください。
Calm Orangeが、タンザニアに戻りました
今回のレシピに使ったCalm Orangeは、LAMBDA COFFEE CLUBを始めた頃から作り続けている定番のブレンドです。
もともとは、タンザニアのコーヒーが持っていたオレンジのような印象から生まれました。
しばらくタンザニアの豆が手に入らず、別の産地を使いながら作っていましたが、現在のCalm Orangeは、
Tanzania Washed × Peru Washed
の組み合わせになっています。
以前使っていたタンザニアとは違い、今回はウォッシュドのコーヒーです。
それでも、Calm Orangeらしい毎日飲みたくなる心地よさを残しながら、以前より少しすっきりとした印象に仕上がりました。
ホットではもちろん、この季節はぜひアイスでも飲んでみてください。
夏も、コーヒーを。
今年は夏山に向けて日々体を動かすようになってきました！
一発目は来月に那須岳に行く予定をしています。
山の中で水を沸かし、景色を見ながら飲むコーヒーは、家で飲む一杯とはまた違います。
コーヒーは、味だけではなく、
どこで、誰と、どんな時間に飲むのか。
それも含めて楽しむものなのだと、改めて感じています。
暑い夏の家で飲むアイスコーヒーも、山の上で飲むコーヒーも、それぞれ違った時間があります。
LAMBDA COFFEE CLUBでは、これからもいろいろな場所でコーヒーを楽しむ方法を紹介していきたいと思っています。
ぜひ、自分の好きな場所で、この夏の一杯を楽しんでみてください。
Tempra Cycleの夏の贈り物
そしてもうひとつ、夏のお知らせです。
いつもお世話になっているTempra Cycleが、今年の夏、少し変わった夏の贈り物を作りました。
バッグやピクニックシート、そしてLAMBDAのコーヒーなどを自由に組み合わせて贈ることができる、TempraらしいSUMMER GIFTです。
今回、その中のコーヒーをLAMBDA COFFEE CLUBが担当させていただくことになりました。
コーヒーは、
豆またはドリップバッグ
中煎り・中深煎り・深煎り
から、お好みに合わせて選んでいただけます。
大切な方への夏の贈り物にはもちろん、自分へのギフトとしても、ぜひ覗いてみてください。
［SUMMER GIFTを見る］
https://tempragarage.com/collections/gift
受注期間は7月26日（日）23:59までです。
7月は、2週続けてイベントへ
そしてこの夏は、イベントでも冷たいコーヒーを楽しんでいただけるように準備しています。
7月は、東京と名古屋で2週続けてイベントに参加します。
7月11日（土）・12日（日） 東京・東日本橋 Droomtuin Vintage / Ruffn’Turf POPUP
https://www.instagram.com/reel/DacMpaKyohL/?igsh=MThsdnE2YnN6bXRhbQ==
東京・東日本橋に店舗を構えるDroomtuin Vintageさん(https://www.droomtuinjp.com/)
にて開催されるRuffn'Turf(https://ruffnturf.com/)のポップアップに参加させていただきます！
スタイリッシュなヴィンテージクローズと素敵なソックス、そして美味しいコーヒーとスイーツ、サラダボールをいただける素敵な二日間です♪
7月18日（土） 名古屋 CANAL WORKDAY-84
https://www.instagram.com/p/DZ9U0ADihYk/?igsh=MXBwaW80MGM0eDRwNA==
名古屋のEight Designさんが主催の秋祭りに先駆け開催される特別なイベントです！
ワークショップでハギレガーランドを作る体験をして、秋に開催されるイベントの飾りを一緒に作りましょう！
LAMBDA COFFEE CLUBもイベントでコーヒーを販売しますので、ぜひお近くの方はご来場をお待ちしています♪
今回のイベントでは、いつもの3種類のブレンドに加えて、イベント限定で2種類のコールドブリューをご用意します。
ひとつは、インドネシアを中心にした、深くエキゾチックな味わい。
もうひとつは、ルワンダの明るさを活かした、レモンのような爽やかさを感じる味わい。
普段販売している3つのブレンドとは違うコーヒーを使い、夏のイベントに向けて作った2種類です。
現在、挽き目やブレンドのバランスを少しずつ調整しながら、よりおいしく飲んでいただける形を探っています。
もちろん、LAMBDA COFFEE CLUBの定番ブレンドもお持ちします。
この記事で紹介したCalm Orangeも、ぜひイベントで飲んでみてください。
コールドブリューといつものLAMBDAのコーヒー。
その日の気分に合う一杯を見つけてもらえたら嬉しいです。
お近くの方は、ぜひ遊びに来てください。
それでは、暑い日がこれから続くと思いますが、冷たいコーヒーと共に楽しみましょう！
今後ともよろしくお願いいたします。
LAMBDA COFFEE CLUB
伊藤
